Tervisliku toitumise huviliste kokkusaamised Juurus on toimunud juba mitme hooaja vältel. Selle üle, mis on tervislik toit, kokkusaajad ei vaidle. Toitumistarkadegi hulgas on väga palju erinevaid arusaamu, mõned hindavad ainult eestimaist, teised tunnistavad üksnes ÖKO toidukraami, kolmandad usuvad toortoidu kasulikkusesse ja neljandad on loobunud lihast. Ja nii las jääbki, igaüks otsib oma. Ka Juurus koos käijate hulgas on erinevaid uskumisi, kuid see ei sega kokku saamast ja erinevaid toite maitsmast. Külla kutsutud esinejatelt ootame muidugi põhjendatumat ja teadlikumat lähenemist. Meie külalisteks on olnud mitmel korral tervisenõustaja ja "Puhta toidu raamat" autor Kaarina Naur, toortoidu koolitaja Ly Kerdo, Metsamoor irje Karjus. Külalistega valmistame toite kohapeal. Kokkusaamistele, mida korraldame üle kuu, võib tulla iga soovija, võttes kaasa toidu, mis tooja meelest on tervislik. Selles, et see heaks kiidetakse võib kindel olla, sest nii see on alati olnud. Kes tahab, võib muidugi ka niisama uudistama ja teiste tehtut maitsma tulla.
Teooriat teavad ju paljud, kuid tegudeni jõudmine ei ole lihtne, kui oled üksi. Internetis ja raamatutes on tuhandeid retsepte, kuid, mida oled maitsnud, seda julged ka katsetada. Kooskäimisest saadakse tuge, innustust ja muidugi ka olulist teavet.
Info 529 0023 - Terje Kaur
KOKKUSAAMISED:
HEA TOIDU ÕHTU
17. novembril 2015 kell 16.00
Loe edasi
HEA TOIDU ÕHTU
29. septembril kell 17.30 2015.a
Loe edasi
UMBROHUTOIDUD
22. mail kell 18.00 2015.a
Külas Metsamoor Irje Karjus
Loe lisaks
RETSEPTID
15. mail 2015
NÕGESEPESTO
(Terje)
1 klaas leotatud india pähkleid
umbes 2 klaasi kuuma (hiljem külma) veega üle valatud nõgese lehti ja latvasid
pool klaasi rafineerimata õli
1-2 sidrunit
3 küüslaugu küünt
soola
(mikserdada)
21.aprill 2015
TOORTATRA PEEDISALAT
(Silvi)
toortatar 1,5 kl
konservmais 220 g
tuunikala vees 1 karp
natuke tuunikala vedelikku
juustu kuubikud 100 g
keedupeet 2 tk
õli 2-3 spl
pipar
sool
Tatar leotada 5 tundi külmas vees ja loputada.
BANAANSAI
(Kristi)
banaan 4 tk
suhkur 100 g
vanilje 1 tl
oliivõli 1 dl
tatrajahu 2 dl
küpsetuspulber 1 tl
soola näpuotsaga
rosinaid
jõhvikaid
LÄÄTSEPASTEET
(Kristi)
läätsed 1dl
loorberileht 1
vesi 4 dl
suur sibul 1 tk
sool
koriander teelusika otsaga
õli või võid sibula
praadimiseks
KAERAHELBEKÜPSISED
(Leela)
banaan 3-4
täistera kaerahelbed 2-3 peotäit
rosinaid tunde järgi
AVOKAADO SUPP
(Terje Ly Kerdolt)
avokaado 1 tk
herned (värsked või kälmuttud)
jämedad kurgiviilud mitu tk
tomat 1 tk
tilli
soola
kuuma vett
17.nov. 2015
Liivi porgandikotlet
retsept: ca 250g riivitud porgandit (mina riivin jämedalt)
2 spl pähkleid (haki jämedalt), parimad on kreeka
1 spl kookoshelbeid
1 spl värsket hakitud peterselli või koriandrit
100g hernejahu (kasutan kikerhernejahu)
0,5 tl kurkumi
1 tl garam masala (vürtside segu),
0,5 tl soola+mõni tera suhkrut, 0,25 tl söögisooda sega kokku
NB! juhul kui kuiv, lisa mõni tilk vett
garam masala 6 tl (2 spl) koriandrit, 6 tl (2 spl) vürtsköömneid, 6 tl (2 spl) musta pipart ,
3 tl (1 spl) kaneeli, 1 tl nelki, 1 tl kardemoni. Rösti terved maitseained mõõduka kuumusega kuival pannil. jahvata mikseris peeneks. Säilita suletud purgis. Sellisel moel valmistatud masalat lisatakse alles toidutegemise lõpus või otse valmis toidule.
Liivi CHAI
Vaja läheb: 0,5 liitrit vett värske ingverijuur, viilutatult (3-4 cm). kardemon – 2 tk näpuotsatäis kaneeli 1tl rohelist teed 3 tl mett (võib olla rohkem) nelki (vastavalt maitsele mitu tk. ) pool sidrunit, viilutatult (soovi korral võib lisada ka apelsini) Kuidas teha: Aja vesi keema ja lisa kõik koostisosad, välja arvatud mesi. Kuumuta 3-4 minutit keskmisel kuumusel ning lase pisut jahtuda. Mesi lisa ainult soojale teele (mitte kuumale). Võib lisada ka sortsu brändit või viskit.
|
.jpg)
